CARTA RESTAURANTE
Prueba nuestras carcamusas de carrillada ibérica 100% de bellota, el trinchado de ternera de Los Montes de Toledo al carbón de coco ecológico o la perdiz a la toledana, acompañados por una copa de vino o una cerveza bien fría y termina con uno de nuestros postres caseros
¿Vienes en grupo o celebras algo especial? Consulta también nuestros menús para grupos
Entrantes fríos
Pan Cristal Especiado 6€
con alioli y tomate
Jamón Ibérico 100% Bellota 30€
Etiqueta Negra
Ensaladilla Manjares 18€
con gambones sous vide, alioli, wakame y perlas de guindilla
Anchoas ‘00’ Selectas del Cantábrico “MANJARES” 26€
con pan cristal, tomate y alioli
Selección de Quesos Manchegos de Oveja Artesanos 26€
al romero, pimentón, viejo y ahumado en ceniza
NO PASTEURIZADOS
Tartar de Atún Rojo 26€
con aguacate y pistacho en texturas, wakame y sésamo al estilo
cantonés
Entrantes calientes
Gamba a la plancha 20€
blancas del Mediterráneo
Torrezno de Soria 16€
con parmentier trufada, alioli y salsa verde
Croquetas Cremosas 16€
de jamón ibérico o carabineros (8uds)
Risotto de caza de los Montes de Toledo 19€
con ragout de venao, boletus y yemas de trigueros
Huevos Camperos 20€
con patata confitada en AOVE, ibérico y praliné de pistachos
Flores de Alcachofa de Tudela 22€
con piñones y mayo de trufa negra (3uds)
Torrezno de Atún Rojo 26€
con mayo de aji amarillo, cebolla osmotizada y chips de vegetales
Ensaladas
Manjares 20€
con brotes gourmet, tomate de la huerta, aguacate en texturas,
queso manchego, emulsión de olivas y salmón Noruego ahumado
Tomate de la huerta y ventresca de atún 18€
con rúcula y cebolla osmotizada
César 18€
con lechuga, fingers de pollo, croutons y lascas de
pecorino D.O.P
Queso de Cabra 15€
con canónigos, tomate, nueces, salmorejo y vinagreta de PX
Carnes
Carcamusas de Carrillada Ibérica 100% Bellota 20€
con jamón ibérico y guisantes en dos texturas
Perdiz a la Toledana 30€
con crema fina de patata trufada
Filetitos de Venao de los Montes de Toledo 23€
con patatas y pimientos del Padrón
Presa Ibérica al carbón de coco ecológico 27€
con patata confitada, calabaza asada y salsa de arándanos
“Trinchado” de Ternera de los Montes de Toledo 30€
al carbón de coco ecológico con nuestro chimichurri y escamas de sal
Chuletón de Ternera Añoja (550 Gr aprox) 45€
al carbón de coco ecológico con patatas y pimientos del Padrón
Pescados
Solomillo de Atún Rojo 28€
con pisto manchego, trigueros y su ajada de ajo-perejil
Salmón Braseado 26€
con crema de eneldo, bimis y perlas de miel de naranjo
Pulpo a la Parrilla 28€
con parmentier trufada y alioli con pimentón de La Vera
DULCES
Brownie de Chocolate 8€
con helado de pistacho, chocolate crunchy y tierra de pistacho
Tarta de Queso de La Posada 10€
con gorgonzola D.O.P. mermelada y esferificaciones de
arándanos
NO PASTEURIZADO
Tarta de Mazapán de Toledo 10€
con helado de miel, piñones y crujiente de almendras
Torrija Brioche Manjares 9€
con mouse de café y virutas de chocolate
Carta válida, salvo error tipográfico, desde el 1-1-26 al 31-8-26
El Restaurante del Hotel Posada de la Sillería ****
Servicios
Legal
Donde estamos
Calle Sillería 10
45001, Toledo
- Email: reservas@restaurantemanjares.es
- Teléfono: +34 637 44 36
- Horario: Lun-Dom 8:00AM - 23:00PM
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