Prueba nuestras carcamusas de carrillada ibérica, el solomillo de ternera de Los Montes de Toledo al carbón de coco ecológico o la perdiz a la toledana, acompañados por una copa de vino o una cerveza bien fría.
¿Vienes en grupo o celebras algo especial? Consulta también nuestros menús para grupos.
Manjares de Atún Rojo
(según mercado)
Tataki 26€
con praliné de pistacho, sésamo y ensalada del mar
Tartar 25€
con crema de aguacate, sésamo y wakame
Ventresca 29€
con cherry´s asados a la albahaca
Solomillo 26€
a la plancha con su ajada
Entrantes fríos
Cecina de León 20€
con AOVE, pimienta de Sichuan y cítricos
Jamón ibérico 26€
Cebo de campo
Ensaladilla Manjares 18€
con gambas al ajillo, alioli y esferificaciones de guindilla
Anchoas ‘00’ Selectas del Cantábrico “MANJARES” 26€
con pan de cristal, tomate, crema de aguacate y alioli
Selección de Quesos Manchegos de Oveja Artesanos 26€
al romero, pimentón, viejo y ahumado en ceniza
NO PASTEURIZADOS
Jamón Ibérico Cebo de Campo y Queso Manchego Viejo 33€
NO PASTEURIZADO
Entrantes calientes
Gamba a la plancha 22€
blancas del Mediterráneo
Torrezno de Soria 16€
con parmentier trufada, alioli y salsa verde
Croquetas Cremosas 16€
de jamón ibérico (8uds)
Risotto de caza de los Montes de Toledo 19€
con ragout de venao, boletus y yemas de trigueros
Huevos Camperos 20€
con patata confitada en AOVE, ibérico y praliné de pistachos
Flores de Alcachofa de Tudela 22€
con piñones y mayo de trufa negra (3uds)
Ensaladas
Manjares 20€
con lechuga gourmet, tomate, guacamole, manchego
y salmón ahumado
Tomate de la huerta y ventresca de atún 18€
con asadillo Manchego y cebolla osmotizada
César 16€
con lechuga romana, pollo , croutons y Pecorino D.O.P
Queso de Cabra 16€
con canónigos, tomate, nueces, salmorejo y vinagreta de PX
Carnes
Carcamusas de Carrillada Ibérica 20€
con jamón y guisantes en dos textura
Perdiz a la Toledana 26€
con crema de patata trufada
Filetitos de Venao de los Montes de Toledo 23€
con gajos de patata rustica especiadas y pimientos del Padrón
Lingote de Lomo de Venao de los Montes de Toledo 26€
con crema de yogur y mermelada de frutos del bosque
Presa Ibérica 25€
con patata, calabaza y salsa de arándanos
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“Trinchado” de Ternera de los Montes de Toledo 28€
al carbón de coco ecológico con nuestro chimichurri y escamas de sal
Solomillo de Ternera Añoja al Foie 32€
al carbón de coco ecológico con puré de patata y cebollitas glaseadas
Pescados
Arroz Meloso de Marisco 28€
con chipirones crujientes
Bacalao al falso pilpil 27€
con ajos fritos y pisto Manchego
Salmón a la Parrilla 26€
con crema de eneldo, bimi y perlas de miel de naranjo
Pulpo a la Parrilla 28€
con crema de patata trufada y alioli con pimentón de La Vera
Postres
Brownie de Chocolate 8€
con helado de tomillo y chocolate crunchy
Tarta de Queso de La Posada 8€
con mermelada y esferificaciones de frutos del bosque
NO PASTEURIZADO
Tarta de Mazapán de Toledo 10€
con helado de vainilla y crujiente de galleta
Torrija Manjares 9€
con mouse de café y virutas de chocolate
Surtido de postres Manjares 33€
Degustación de nuestros mejores postres (4 personas)
El Restaurante del Hotel Posada de la Sillería ****
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