Dining Rooms and Menu
Toledano Courtyard
Salon Toledo
La Bóveda Dining room
La Bodega Dining room
MENÚ MANJARES
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Manjares Smoked Salad
Soria-style "Torrezno" (Crispy Pork Belly) served with parmentier, aioli and green sauce
MAIN COURSE (CHOICE OF TWO)
Ternera Añoja a la Brasa with potatoes and Padrón peppers
Bacalao al Horno a la Vizcaina
Carrilladas Estofadas al Jerez
Lomo de Ibérico a la brasa con timbal de patatas y trigueros
DESSERT
Chocolate coulant
MENÚ LA POSADA
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Jamón Ibérico cortado a cuchillo
Garden tomatoes con Lomitos de atún, rúcula y cebolla osmotizada
Huevos Camperos a Baja Temperatura con patata confitada en AOVE, jamón ibérico y praliné de pistacho
MAIN COURSE (CHOICE OF TWO)
Carved veal from the Montes de Toledo
grilled over organic coconut charcoal with homemade chimichurri and flaked salt
Seared salmon
with dill cream, bimis, and orange honey pearls
Filetitos de Venao de Los Montes de Toledo
with potatoes and Padrón peppers
Presa Ibérica
con patata confitada, texturas de calabaza asada al tomillo, romero, cebolla y arándanos
DESSERT
Manjares homemade cheesecake
MENÚ TOLEDANO
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Selection of artisan Manchego cheeses
Game risotto from the Montes de Toledo
Carcamusas Toledanas Ibéricas con jamón y guisantes en dos texturas
MAIN COURSE
Perdiz a la Toledana con crema de patata Trufada y zanahorias «baby»
DESSERT
Toledo marzipan tart
with honey ice cream, pine nuts and almond brittle
Menu price €50 *
Drinks: water and wine
Bread included
Mínimo para 2 personas. Suplemento pan sin gluten 2,20€
MENÚ VEGETARIANO MANJARES
ENTRANTES
Tomate de la huerta con encurtidos y cebolla osmotizada
Flor de Alcachofa de Tudela con Piñones Salteados
MAIN COURSE
Risotto Cremoso de verduras
DESSERT
Fruta de temporadaTomate de la huerta con encurtidos y cebolla osmotizada Flor de Alcachofa de Tudela con Piñones Salteados