Dining Rooms and Menu
Toledano Courtyard
Salon Toledo
Salón La Bóveda
Salón La Bodega
MENÚ MANJARES
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Manjares Smoked Salad
Soria-style "Torrezno" (Crispy Pork Belly) served with parmentier, aioli and salsa verde
PRINCIPAL DISH
Young veal with potato wedges and Padrón peppers
Cod fillet with La Mancha ratatouille
Carrilladas estofadas al Jerez
Lomo de Ibérico a la brasa con timbal de patatas y trigueros
TERMINAMOS
Coulant de chocolate
MENÚ LA POSADA
ENTRANTE
Cecina de León
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Tomate de la Huerta con ventresca de atún, rúcula y cebolla osmotizada
Huevos Camperos a Baja Temperatura con patata confitada en AOVE, jamón ibérico y praliné de pistacho
PRINCIPAL DISH
«Trinchado» de Ternera de los Montes de Toledo
al carbón de coco ecológico con chimichurri casero y escamas de sal
Salmón Braseado
with dill cream, bimis, and orange honey pearls
Filetitos de Venao de Los Montes de Toledo
con gajos de patata rústica especiada y pimientos del Padrón
Solomillo de Atún Rojo
with Manchego cheese, wild asparagus and a garlic-parsley sauce
POSTRE
Tarta de Queso Casera Manjares
MENÚ TOLEDANO
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Selección de quesos Manchegos Artesanos
Risotto de caza de los Montes de Toledo
Carcamusas Toledanas de carrillada Ibérica 100%con jamón y guisantes en dos texturas
PRINCIPAL
Perdiz a la Toledana con crema de patata Trufada
TERMINAMOS
Tarta de Mazapán de Toledo
with honey ice cream, pine nuts and almond brittle
Precio Menú 50€ *
Bebidas: agua y vino
Pan incluido
Mínimo para 2 personas. Suplemento pan sin gluten 2,20€
MENÚ VEGETARIANO MANJARES
ENTRANTES
Calabacín a la Parrilla con Salsa de Miel y Mostaza
Ensalada de Canónigos y Frutos Secos Variados
Flor de Alcachofa de Tudela con Piñones Salteados
PRINCIPAL
Risotto Cremoso de verduras
TERMINAMOS
Fruta de temporada