{"id":831,"date":"2021-12-13T00:54:52","date_gmt":"2021-12-13T00:54:52","guid":{"rendered":"https:\/\/restaurantemanjares.es\/bew\/?page_id=831"},"modified":"2025-06-05T00:22:37","modified_gmt":"2025-06-04T22:22:37","slug":"carta-old","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/restaurantemanjares.es\/en\/carta-old\/","title":{"rendered":"Carta Manjares Antigua"},"content":{"rendered":"
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Menu<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tCarta de Vinos<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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En Restaurante Manjares ofrecemos una carta pensada para los amantes de la gastronom\u00eda local. Nuestros platos destacan por su autenticidad y sabor tradicional, elaborados con ingredientes frescos y de calidad.<\/span><\/p>

Try our carcamusas de carrillada ib\u00e9rica<\/strong>, the solomillo de ternera<\/strong>\u00a0Hello Partridge Toledan style<\/strong>, acompa\u00f1ados por una copa de vino o una cerveza bien fr\u00eda.<\/span><\/p>

Are you coming in a group or celebrating something special? Also see our<\/span> group menus<\/span><\/a><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Manjares de At\u00fan Rojo<\/strong><\/h2>
(seg\u00fan mercado)<\/strong><\/h5>

Tataki<\/strong> 26\u20ac
con pralin\u00e9 de pistacho, s\u00e9samo y ensalada del mar<\/em><\/h3>

Tartar<\/strong> 25\u20ac<\/span><\/h3>

con crema de aguacate, s\u00e9samo y wakame<\/em><\/h3>

Ventresca<\/strong> 29\u20ac<\/span><\/h3>

con cherry\u00b4s asados a la albahaca<\/em><\/h3>

Solomillo<\/strong> 26\u20ac
a la plancha con su ajada<\/em><\/h3>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Cold starters<\/strong><\/h2>

Cecina de Le\u00f3n<\/strong> 20\u20ac
con AOVE, pimienta de Sichuan y c\u00edtricos<\/em><\/h3>

Jam\u00f3n ib\u00e9rico<\/strong> 26\u20ac
cebo de campo<\/em><\/h3>

Ensaladilla Manjares<\/strong> 18\u20ac
con gambas al ajillo, alioli y esferificaciones de guindilla<\/em><\/h3>

Anchoas \u201800\u2019 Selectas del Cant\u00e1brico \u201cMANJARES\u201d<\/strong> 26\u20ac
con pan de cristal, tomate, crema de aguacate y alioli<\/em><\/h3>

Selecci\u00f3n de Quesos Manchegos de Oveja Artesanos<\/strong> 26\u20ac
Rosemary, paprika, aged and smoked in ash<\/em><\/h3>

Jam\u00f3n Ib\u00e9rico Cebo de Campo y Queso Manchego Viejo<\/strong> 33\u20ac<\/h3>

Hot Starters<\/span><\/strong><\/h2>

Gamba a la plancha <\/strong>22\u20ac
Fresh from Mediterranean sea<\/em><\/h3>

Soria-style \"Torrezno\" (Crispy Pork Belly) <\/strong>16\u20ac
with truffled parmentier, alioli and green sauce<\/em><\/h3>

Croquetas Cremosas\u00a0<\/strong>16\u20ac
de jam\u00f3n ib\u00e9rico (8uds<\/em>)<\/h3>

Risotto de caza de los Montes de Toledo\u00a0<\/strong>19\u20ac
with venison ragout, boletus mushrooms, and wild asparagus tips<\/em><\/h3>

Huevos Camperos\u00a0<\/strong>20\u20ac
with EVOO-confit potatoes, Iberian ham, and pistachio praline<\/em><\/h3>

Flores de Alcachofa de Tudela <\/strong>22\u20ac
with pine nuts and black truffle mayonnaise (3 pcs)<\/em><\/h3>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Salads<\/strong><\/h2>

Delicacies<\/strong> 20\u20ac
con lechuga gourmet, tomate, guacamole, manchego<\/em>
y salm\u00f3n ahumado<\/em><\/h3>

Tomate de la huerta y ventresca de at\u00fan<\/strong> 18\u20ac
con asadillo Manchego y cebolla osmotizada<\/em><\/h3>

C\u00e9sar<\/strong> 16\u20ac
con lechuga romana, pollo , croutons y Pecorino D.O.P<\/em><\/h3>

Queso de Cabra<\/strong> 16\u20ac
with canons, tomato, walnuts, salmorejo and PX vinaigrette<\/em><\/h3>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Manjares de la Tierra<\/strong><\/h2>

Carcamusas de Carrillada Ib\u00e9rica<\/strong> 20\u20ac
con jam\u00f3n y guisantes en dos texturas<\/em><\/h3>

Perdiz a la Toledana<\/strong> 26\u20ac
con crema de patata trufada<\/em><\/h3>

Filetitos de Venao de los Montes de Toledo<\/strong> 23\u20ac
con gajos de patata rustica especiadas y pimientos del padr\u00f3n<\/em><\/h3>

Lingote de Lomo de Venao de los Montes de Toledo<\/strong> 26\u20ac
con crema de yogur y mermelada de frutos del bosque<\/em><\/h3>

Presa Ib\u00e9rica<\/strong> 25\u20ac
con patata, calabaza y salsa de ar\u00e1ndanos<\/em><\/h3>

\u201cTrinchado\u201d de Ternera de los Montes de Toledo<\/strong> 28\u20ac
a la parrilla con nuestro chimichurri y escamas de sal<\/em><\/h3>

Solomillo de Ternera A\u00f1oja al Foie<\/strong> 32\u20ac
con pur\u00e9 de patata y cebollitas glaseadas<\/em><\/h3>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Manjares del Mar<\/strong><\/h2>

Arroz Meloso de Marisco<\/strong> 28\u20ac
con chipirones crujientes<\/em><\/h3>

Bacalao al falso pilpil<\/strong>\u00a027\u20ac
con ajos fritos y pisto Manchego<\/em><\/h3>

Salm\u00f3n a la Parrilla<\/strong> 26\u20ac
con crema de eneldo, bimi y perlas de miel de naranjo<\/em><\/h3>

Pulpo a la Parrilla<\/strong> 28\u20ac
con crema de patata trufada y alioli con piment\u00f3n de La Vera<\/em><\/h3>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Postres<\/strong><\/h2>

Brownie de Chocolate<\/strong> 8\u20ac
con helado de tomillo y chocolate crunchy<\/em><\/h3>

Tarta de Queso de La Posada<\/strong> 8\u20ac
con mermelada y esferificaciones de frutos del bosque<\/em><\/h3>

Tarta de Mazap\u00e1n de Toledo<\/strong> 10\u20ac
con helado de vainilla y crujiente de galleta<\/em><\/h3>

Torrija Manjares<\/strong> 9\u20ac
with coffee mouse and chocolate shavings<\/em><\/h3>

Surtido de postres Manjares<\/strong> 33\u20ac
Degustaci\u00f3n de nuestros mejores postres<\/em><\/h3>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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